Оценок: 1 (средняя 7 из 10)

Цыпленок тапака

Фотография рецепта - Цыпленок тапака

Цыпленок тапака очень известен в нашей стране. Пришел к нам этот рецепт, откуда бы вы думали, из Грузии. Но известен он как "Цыпленок табака", почему-то. Сразу напрашивается вопрос, почему "тапака", а не "табака". Все очень просто, дело в его приготовлении. В Грузии для приготовления цыпленка тапака используют специальную сковороду, которая называется "тапак". Эта сковорода имеет тяжелую крышку. У нас нет такой сковороды, поэтому будем импровизировать.

Автор Аватарка пользователя
Время приготовления: 
40 (мин.)
Национальная кухня:
Грузинская
Категория рецепта:
Горячие блюда
Получится:
3 порции
Ингридиенты:
Цыпленок 1 шт.
Масло подсолнечное 20 мл.
Вода 1/4 стак.
Соль адыгейская 2,5 ч.л.
Приправа к курице 1 ст.л.
Паприка 0,5 ст.л.
Черный молотый перец 0,5 ч.л.

Рецепт - Цыпленок тапака :

Фотография приготовления рецепта

Займемся приготовлением цыпленка. Нам нужен непосредственно сам цыпленок. Если у вас его не нашлось, можно его смело заменить на обычную курочку, весом не более одного кг.

Фотография приготовления рецепта

Цыпленка нужно немного отбить молоточком, только без фанатизма.

Фотография приготовления рецепта

Теперь берем вышеперечисленные специи. Специи можно добавлять на свой вкус.

Фотография приготовления рецепта

Обтираем цыпленка с двух сторон специями.

Фотография приготовления рецепта

Берем сковороду, наливаем туда немного подсолнечного масла и воды. Кладем цыпленка.

Фотография приготовления рецепта

Теперь самое интересное. Будем импровизировать тапак. Берем широкую плоскую тарелку и кладем ее на цыпленка. Сверху делаем гнет, которым нам послужит кастрюля с водой. Вот и все. Жарим цыпленка 25 минут на среднем огне. Не забываем его перевернуть.

Фотография приготовления рецепта

Цыпленок тапака готов, приятного аппетита!

Похожие рецепты: