Оценок: 1 (средняя 8 из 10)

Зимний салат из баклажанов

Фотография рецепта - Зимний салат из баклажанов

Многие хозяйки делают заготовки на зиму и я не исключение. Моя семья очень любит баклажаны и поэтому я всегда делаю зимний салат из баклажанов. Советую и Вам его приготовить.

Автор Аватарка пользователя
Время приготовления: 
40 (мин.)
Национальная кухня:
Азербайджанская
Категория рецепта:
Консервирование
Получится:
3 литра
Ингридиенты:
Баклажаны 1 кг.
Помидоры 1 кг.
Лук 2 шт.
Масло растительное 100 мл.
Уксус 9% 2 ст.л.
Морковь 2 шт.

Рецепт - Зимний салат из баклажанов:

1. Баклажаны нарезаем колечками или четвертинками, в зависимости от размера. На половине растительного масла обжариваем с обеих сторон.

2. Мелко нарезанный лук и морковь, потертую на большой тёрке, обжариваем на оставшемся масле минуты 3.

3. Помидоры режим кубиками и отправляем в сковородку к обжарке. Туда же добавляем обжаренные баклажаны. Солим и все хорошо перемешиваем. Тушим 30 минут. В конце добавляем уксус.

4. Горячий салат раскладывает по стерилизованным банкам. Стерилизуем минут 10. Закатываем. И когда остынет, убираем в темное прохладное место.

5. Зимний салат из баклажанов готов.

Похожие рецепты: