Оценок: 1 (средняя 9 из 10)

Домашний майонез

Фотография рецепта - Домашний майонез

Майонез домашнего приготовления намного полезнее магазинного, и к тому же готовится по данному рецепту, как выяснилось легко. Есть несколько рецептов приготовления, но в данном случае - это будет классический вариант.

Автор Аватарка пользователя
Время приготовления: 
60 (мин.)
Национальная кухня:
Русская
Категория рецепта:
Соусы
Получится:
1 порция
Ингридиенты:
Яичные желтки 2 шт.
Горчичный порошок 1 ч.л.
Соль по вкусу
Сок лимона 1 ст.л.
Сахар 1,5 ч.л.
Рафинированное подсолнечное масло 170 мл.

Рецепт - Домашний майонез:

Для того чтобы майонез получился правильной, густой консистенции, все продукты должны быть одинаковой температуры. Лучше их остудить в холодильнике, перед использованием.
Достав все из холодильника, нужно немного дать полежать при комнатной температуре. Теперь берем большую емкость и разбиваем туда два желтка. Добавляем соль, сахар, горчицу. Берем миксер и все хорошо взбиваем, пока желтки немного не посветлеют. Взбивать нужно не прекращая, добавив масло. Продолжая взбивать, вводим тонкой струйкой еще масло, до остатка. Когда все хорошо взбито и консистенция густая, немного желтоватого цвета, нужно добавить лимонный сок и еще немного взбить. Это нужно для того, чтобы майонез стал светлее.
Майонез домашнего приготовления готов! Ни чем не уступает магазинному варианту, можно с успехом использовать в качестве заправки к своим блюдам. Довольно простой, быстрый и вкусный способ приготовления.

Похожие рецепты: