Оценок: 1 (средняя 8 из 10)

Холодные зеленые щи

Фотография рецепта - Холодные зеленые щи

В жаркие летние денечки, когда окрошка надоела, для разнообразия советую приготовить холодные зеленые щи.

Автор Аватарка пользователя
Время приготовления: 
40 (мин.)
Национальная кухня:
Русская
Категория рецепта:
Супы
Получится:
6 порций
Ингридиенты:
Щавель 2 пуч.
Картошка 3 шт.
Яйцо 3 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Лук зеленый 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 1 ст.л.

Рецепт - Холодные зеленые щи:

1. Щавель нарезаем длиненькими полосочками, соломкой. Заливаем кипятком(1,5-2 литра), варим не более 3 минут. Ставим в сторонку, даем остыть.

2. Отвариваем картофель в мундире и яйца. Чистим и нарезаем кубиками. 

3. Свежие огуречки нарезаем кружочками.

4. В остывшый щавелевый бульон добавляем картошку, яйца и огурцы.

5. Зелень лука и укропа мелко порубить и добавить в суп.

6. Кладем ложку сахара и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.

6. Подавать так: в тарелочку положить ложку сметаны, а затем налить суп. 

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты: