Клубничный рахат-лукум
Вспоминая о восточных сладостях, одним из первых приходит на ум «Рахат-лукум». А ведь его достаточно просто приготовить дома. Для этого потребуется клубника, лимонный сок, желатин и сахарная пудра.
Рахат-лукум – древний турецкий рецепт. О возникновении этой сладости до сих пор ходят легенды.
Одна из легенд гласит о султане, верившим, что завоевать женщину можно только с помощью необычной и вкусной еды. С помощью оригинальных блюд он ублажал своих любовниц. Однажды он решил обновить список своих рецептов, и удал повару указание, чтобы он приготовил новый изысканный рецепт. Так появился рахат-лукум.
Рецепт - Клубничный рахат-лукум:
Клубнику нужно взбить в блендере, чтобы получилась однородная масса.
Переливаем массу в кастрюлю и добавляем желатин. Хорошо перешиваем и оставляем на 15 минут.
Добавляем 130 грамм сахарной пудры, оставляя немного для украшения, и выдавливаем сок половины лимона.
Ставим на маленький огонь и варим, помешивая, чтобы желатин растворился. Однако, будьте внимательны. Закипеть клубничная масса не должна. После этого снимаем с огня и ждем, пока смесь остынет.
Тщательно все взбиваем миксеров в течение 5 минут. Смесь должна изменить цвет (на светло-розовый) и загустеть.
Выливаем все в форму, застеленную пергаментной бумагой, и ставим в духовку на 5 минут.
Приготовленную массу оставляем в холодильнике на 5 минут. Лакомство готово.
Режим на кубики.
Обмакиваем каждый кусочек в оставшейся сахарной пудре. Приятного аппетита.
Похожие рецепты:
