Ханум
Ханум – очередной шедевр восточных кулинаров, очень прост в приготовление. Ханум относится к узбекской национальной кухне, есть множество вариантов его приготовления, но я вам поведаю самый вкусный его рецепт.
Рецепт - Ханум:
Делаем пельменное тесто: в воду добавляем яйцо, соль и масло. Хорошо взбиваем. Переливаем смесь в миску и постепенно добавляя муку замешиваем крутое тесто. Тесту нужно дать отдохнуть, поэтому ставим его в холодильник пока будем заниматься начинкой.
На крупной терке трем морковь. Лук режим мелкими кубиками. Все обжариваем на растительном масле.
В мясной фарш(можно использовать любой) добавляем соль, перец и любимые специи(или смесь специй для фарша).Хорошо перемешиваем.
К этому времени тесто должно уже отдохнуть. Достаем его и тонко раскатываем.
На тесто обильным слоем выкладываем фарш.
На фарш выкладываем зажарку.
Сворачиваем все в плотный рулет.
Рулет перекладываем на смазанную маслом пароварку. В воду можно положить душистый перец и лавровый лист. Держим на пару минут 40-50.
Готовый рулет выкладываем в блюдо поливаем маслом. Украшаем зеленью. К хануму можно подать сметанный или томатный соус.
Приятного аппетита!
Комментарии
Shef-povar
пн, 11/07/2016 - 15:28