Овощное рагу
Овощное рагу станет хорошим гарниром к мясу и курице.
Автор
Время приготовления:
60 (мин.)
Национальная кухня:
Русская
Категория рецепта:
Горячие блюда
Получится:
4 порции
Ингридиенты:
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Оливковое масло 20 мл.
Соль, перец по вкусу
Рецепт - Овощное рагу:
Для приготовления рагу лучше взять чугунок, но и сковорода с толстым дном тоже отлично подойдет. Обжариваем на оливковом масле лук, порезанный четвертинками и мелко рубленный чеснок, до полупрозрачности.
Баклажан и кабачок режим кубиками и отправляем к луку. Тушим на среднем огне под закрытой крышкой минут 10.
Перец очистить от семечек и нарезать кубиками. Отправляем его в чугунок.
После перца, минут через 7 добавляем также порезанные кубиками помидоры. Накрываем крышкой и оставляем тушиться.
За 10 минут до готовности добавляем соль, перец, лавровый лист и мелко порубленную зелень укропа, петрушки. Приятного аппетита.
