Гороховое пюре
Гороховое пюре не обязательно готовить как гарнир, его едят и как самостоятельное блюдо. Потому что очень сытное и питательное, за что его и люблю.
Рецепт - Гороховое пюре:
У колотого гороха нет оболочки, что хорошо сказывается на консистенции блюда.Плюс уменьшается время варки. Поэтому использую именно такой. Если визуально имеются черные горошинки и мусор, то нужно все это вычистить, затем промываем и замачиваем в воде на 2 часа.
Сливаем, перекладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 стакана воды. При варке будет образовываться пена, ее снимаем. Когда закипит добавляем подсолнечное масло и продолжаем варить на медленном огне до нужной консистенции. Получилось много воды аккуратно слейте излишки или выпаривайте сняв крышку, мало до лейте теплой кипяченой. Солим готовую кашу, перед снятием с огня.
Если делаете гороховое пюре не на один раз, хочу предупредить, горох очень густеет когда остывает.
Похожие рецепты:
