Томатная заправка для борща
Томатная заправка для борща - очень полезная и нужная вещь для каждой хозяйки. Мне кажется, нет такой хозяйки, которая ни разу не готовила борщ. В сезон помидоров можно приготовить заправку и добавлять ее в борщи, и не только, круглый год до следующего урожая.
Рецепт - Томатная заправка для борща:
Для начала нужно помыть помидоры и удалить плодоножку.
Теперь каждый помидор режем на 4 части и при этом вырезаем и выбрасываем то место, где крепится плодоножка. Затем нам необходимо помидорки перемолоть в пюре. Можно это сделать при помощи мясорубки или блендера. Я воспользовалась блендером. Складываем помидоры плотно в чашу блендера.
Все перемалываем до образования однородной массы.
Отправляем все в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на плиту. Пусть томат закипает. Снимаем периодически пенку. Добавляем соль. Кипятим томат на медленном огне 10 минут.
Овощи и зелень тщательно моем. Морковь чистим.
Петрушку мелко режем. Морковь трем на крупной терке, а болгарский перец разрезаем на пополам, очищаем от семян и нарезаем полосками.
Добавляем овощи и зелень в томат, перемешиваем и кипятим еще 6-8 минут. Берем стерилизованные баночки и наливаем томатную заправку по самый край горлышка. Накрываем баночку крышкой и закатываем. Ставим банки в теплое место на сутки.
Томатная заправка для борща готово! Пользуйтесь на здоровье!
