Гороховый суп с копчёными крылышками

Чтобы приготовить гороховый суп с копчёными крылышками необходимо следующие:

1. Берем кастрюлю 3-4 литра наливаем воду и ставим на огонь.

2. Моем горох и высыпаем его в кастрюлю, когда вода с горохом закипит, добавляем соду и делаем огонь тише. Теперь шумовкой снимаем пену до минимума.

3. Чистим картофель, нарезаем кубиками и кладем в кастрюлу. Теперь посолите суп по своему вкусу. Когда вода с картофелем закипит снимаем шумовкой пену.

4. Теперь берём копченые крылышки, лучше конечно если это будет домашнее копчение, нарезаем на порционные куски и кладем в кастрюлю.

5. Теперь мелко режим лук и трём на средней терке морковь и всё это поочередно обжариваем и выкладываем в кастрюлю с супом.

6. Добавляем перец молотый и ставим на небольшой огонь на 1,5 часа.

7. В конце варки нарезаем зелень и добавляем в суп и выключаем.