Рассольник с курицей

Рассольник, в основном готовится зимой, когда начинают вскрываться банки с солеными огурцами. Поэтому, я предпочитаю готовить рассольник с курицей. Рассольник на курином бульоне, получается наваристым, питательным и более сытным, что так необходимо в холодные зимние деньки.

Время приготовления:

50 минут

Национальная кухня:

Русская

Категория рецепта:

Супы

Количество порций:

Ингридиенты:

Курица 500 гр.

Соленные огурцы 150 гр.

Рассол огуречный 0,5 стак.

Картофель 2 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Перловка 0,5 стак.

Растительное масло 2 ст.л.

Соль по вкусу

Томатная паста 2 ст.л.

Зелень по вкусу

Рецепт - Рассольник с курицей:

Помойте и залейте курицу двумя литрами холодной воды, и поставте на огонь. Периодически снимаем пену и после того как вода закипит варим примерно 25 минут.

Промываем перловку, режим картофель кубиками. Выкладываем все это в бульон, и варим под крышкой еще 20 минут на небольшом огне.

Чистим и моем лук с морковью. Морковь режем тонкой соломкой, а лук нарезаем кубиками. Обжариваем все это на сковороде с маслом, 3-4 минуты на среднем огне.

Режим соленые огурцы кубиками, добавляем их в обжарку, тушим еще примерно 2 минуты. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Выкладываем зажарку в бульон, добавляем рассола, солим по вкусу. Варим еще 10 минут на маленьком огне и рассольник с курицей готов. Перед подачей можно нарезать и добавить зелень.

Рассольник с курицей

Рецепт - Рассольник с курицей:

Похожие рецепты: