Уха из головы толстолобика
Толстолобик - жирная, вкусная рыбка. Из него можно приготовить кучу блюд: уху, котлеты, замариновать, и еще много чего. Самая вкусная уха получается именно из головы. Сегодня и займемся ее приготовлением.
Рецепт - Уха из головы толстолобика:
Берем голову толстолобика. Чтобы уха была наваристой, нужно брать рыбу весом более трех килограмм.
Голову разделать, жабры удалить.
Выкладываем голову в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту. Варим голову 20 минут.
Периодически снимаем образовавшуюся пенку.
Пока голова варится, чистим картофель и режем кубиками.
В отвар кладем два ломтика лимона.
Через указанное время достаем рыбку, это нужно для того, чтобы она не переварилась.
Кладем нарезанный картофель.
Добавляем перебитые в блендере помидоры.
Затем берем петрушку и мелко ее нарезаем.
Когда картофель станет мягким, отправляем в кастрюлю голову, петрушку, солим и перчим. Все перемешиваем. Варим после закипания еще 2 минуты и все.
Уха из головы толстолобика готова, кушайте на здоровье!
Похожие рецепты:
