Салат Кобб

Name: Салат Кобб
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Греческая
Ingredients: помидор – 1 шт.; салат айсберг – 1/2 кочана; тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок; салат романо – 1/2 кочана; кресс-салат – 1/2 пучка; лимон; только сок – 1 шт.; яйца сваренные вкрутую – 2 шт.; бекон – 6 полосок; салат фризе – 1 небольшой кочан; куриное филе – 2 шт.; авокадо – 2 шт.; красный винный уксус – 100 мл; голубой сыр; лучше рокфор – 125 г; масло оливковое – 100 мл; горчица дижонская – 1 ст.л.; соль; сахар – 2 ст.л.

Категория рецепта:

Мясные салаты

Национальная кухня:

Греческая

Салат Кобб — тот самый случай, когда рецепт блюда возник по принципу «слепила, из того что было». Общепринятая версия его появления на свет такова. Однажды, в 1937 году владелец голливудского ресторана Hollywood Brown Derby Роберт Кобб сильно проголодался вечером, зашел на кухню заведения и сгреб в тарелку остатки нарезанных овощей, зелени и курицы, а также добавил туда немного бекона, который жарил один из поваров. Ну и затем полил классической французской заправкой с уксусом. Изобретенное спонтанно блюдо так понравилось ему самому, что он предложил ввести его в меню. Затея удалась! Говорят, что с этого времени до закрытия ресторана в 1985 году было продано более сорока миллионов порций салата Кобб. Попробуйте приготовить его и вы, руководствуясь нашим проверенным рецептом.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

15 мин

Общее время:

30 мин

Количество порций:

1

Сложность:

Легко

Автор:

Aysel

Ингредиенты:

помидор – 1 шт.
салат айсберг – 1/2 кочана
тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок
салат романо – 1/2 кочана
кресс-салат – 1/2 пучка
лимон, только сок – 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
бекон – 6 полосок
салат фризе – 1 небольшой кочан
куриное филе – 2 шт.
авокадо – 2 шт.
красный винный уксус – 100 мл
голубой сыр, лучше рокфор – 125 г
масло оливковое – 100 мл
горчица дижонская – 1 ст.л.
соль
сахар – 2 ст.л.

Рецепт - Салат Кобб:

Подготовьте ингредиенты салата Кобб. Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.
Бекон для салата Кобб обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.
Куриное филе для салата Кобб вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, в течение 8 мин.
Авокадо для салата Кобб разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.
Приготовить заправку для салата Кобб. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый голубой сыр и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.

Дополнительные фотографии:

Салат Кобб

Ингредиенты:

Рецепт - Салат Кобб:

Похожие рецепты:

Комментарии