Крабовый салат с огурцами

Name: Крабовый салат с огурцами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская
Ingredients: 1 кг варено-мороженых фаланг ног камчатского краба; 3 средних огурца; 2 ст. л. лимонного сока; половина маленькой луковицы шалот; 1/4 стакана растительного масла; 2 пера зеленого лука; 1–2 дольки лимона; соль; свежемолотый черный перец

Категория рецепта:

Салаты из морепродуктов

Национальная кухня:

Армянская

В супермаркетах в отделах замороженных продуктов часто продаются упаковки с готовым мясом краба. Вы сэкономите себе много времени и сил, если купите именно его. Но надо помнить, что это мясо нельзя подвергать тепловой обработке дольше 1–2 мин., оно может стать резиновым.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Средне

Автор:

lika

Ингредиенты:

1 кг варено-мороженых фаланг ног камчатского краба
3 средних огурца
2 ст. л. лимонного сока
половина маленькой луковицы шалот
1/4 стакана растительного масла
2 пера зеленого лука
1–2 дольки лимона
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт - Крабовый салат с огурцами:

Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, вырежьте семена. Мякоть нарежьте очень тонкими дольками. Слегка сбрызните дольки лимонным соком и посыпьте перцем.
Размороженные крабовые фаланги вскройте при помощи обычных ножниц, удалите панцирь.
Выньте из мяса хитиновую пластинку. Руками или вилкой разделите крабовое мясо на маленькие кусочки.Для маринада измельчите шалот и зеленый лук, перемешайте, добавьте лимонный сок, масло, соль и перец. Хорошо перемешайте. Полейте маринадом крабовое мясо.Выложите на блюдо дольки огурцов и подготовленное крабовое мясо. Проверьте, достаточно ли соли и перца. Подавайте немедленно, украсив лимонными дольками.

Дополнительные фотографии:

Крабовый салат с огурцами

Ингредиенты:

Рецепт - Крабовый салат с огурцами:

Похожие рецепты:

Комментарии