Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ

Name: Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Цветная капуста - 800 г; Вода - 200 мл; Чеснок – 1 зубчик; Сливки 20% – 200 мл; Горгонзола – 60 г; Копченый миндаль – небольшая горсть; Мед алоэ– по вкусу; Чипсы из горгонзолы для украшения (по желанию)

Категория рецепта:

Крем-суп

Национальная кухня:

Испанская

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом может придумать только буйная фантазия шефа. У Юрия Манчука, шеф-повара модного петербургского кафе Charlie, фантазии хватает на то, чтобы со вкусом собрать эту яркую мозаику ингредиентов. Получается очень красивое, нежное и полезное первое блюдо, которое не стыдно подать и на праздник, разлив в хрустальные креманки. А повторить рецепт на домашней кухне можно без особых сложностей. Если совсем не хочется возиться - просто купите готовые картофельные чипсы или чипсы из сельдерея.

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Natalia-Igonina

Ингредиенты:

Цветная капуста - 800 г
Вода - 200 мл
Чеснок – 1 зубчик
Сливки 20% – 200 мл
Горгонзола – 60 г
Копченый миндаль – небольшая горсть
Мед алоэ– по вкусу
Чипсы из горгонзолы для украшения (по желанию)

Рецепт - Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ:

Цветную капусту отварить до готовности с зубчиком чеснока.
Горгонзолу растопить в сливках на небольшом огне и добавить смесь к отварной цветной капусте. Все взбить в блендере.
Перед подачей размельчить копченый миндаль, посыпать суп в качестве украшения и полить медом алоэ. По желанию украсить чипсами из горгонзолы.

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ

Ингредиенты:

Рецепт - Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ:

Похожие рецепты:

Комментарии