Драники из кабачков

Name: Драники из кабачков
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г молодого кабачка или цукини; 1 небольшая луковица; 1 яйцо; 3 ст. ложки пшеничной муки; 4–5 веточек укропа; петрушки; соль; черный перец; масло растительное для обжаривания; сметана для подачи; 1–2 зубчика чеснока для подачи

Категория рецепта:

Драники

Национальная кухня:

Русская

Драники из кабачков – прекрасный вариант летнего завтрака. Легко, вкусно и сытно. Пожелание только одно – чтобы кабачок был молодым, молочной спелости, с нежными, едва заметными семенами внутри. Если у вас оказался перезрелый экземпляр, не будем и от него отказываться, просто очистим его и вырежем сердцевину. Добавьте к кабачкам немного рубленой зелени укропа и петрушки – вот вам и летний аромат, и настроение. Принцип все тот же – натираем кабачок на крупной терке. Можно для пикантности добавить натертого пармезана или сыра типа чеддер. Кстати, драники из кабачков можно приготовить и в сладком варианте, добавив сахара и ароматизировав ванилью. Подавать с медом, кленовым сиропом, шоколадом. И это будет уже десерт.

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

35 мин

Количество порций:

3

Сложность:

Легко

Автор:

EvSvi

Ингредиенты:

500 г молодого кабачка или цукини
1 небольшая луковица
1 яйцо
3 ст. ложки пшеничной муки
4–5 веточек укропа, петрушки
соль
черный перец
масло растительное для обжаривания
сметана для подачи
1–2 зубчика чеснока для подачи

Рецепт - Драники из кабачков:

Мелко нарежьте зелень. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Кабачки натрите на крупной терке и сложите в дуршлаг. Посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите от лишней жидкости.
В миску положите натертый и отжатый кабачок, яйцо, зелень, муку, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и сразу же приступайте к приготовлению.
В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте круглые драники на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка прижимайте лопаткой.
Жарьте драники из кабачков на среднем огне до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
Готовые драники переложить на бумажное полотенце для удаления жира.
Для подачи чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной. Посолите, поперчите по вкусу.

Дополнительные фотографии:

Драники из кабачков

Ингредиенты:

Рецепт - Драники из кабачков:

Похожие рецепты:

Комментарии