Шоколадный торт с клубникой

Name: Шоколадный торт с клубникой
Prep time: 120 min
Cook time: 1 min
Total time: 121 min
Yield: 8-12
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: какао-порошок – 4 ст. л.; питьевая вода – 4 ст. л.; апельсины среднего размера – 3 шт.; сливочное масло – 200 г; мелкий сахар – 200 г; яйца – 3 шт.; мука – 200 г; разрыхлитель – 1 ч. л.; сливки (33%) – 250 мл; клубника – 400 г; сливочное масло – 100 г; горький шоколад (70%) – 100 г; сахар – 100 г; мята – 2 веточки

Категория рецепта:

Ягодные торты

Национальная кухня:

Вьетнамская

Этот шоколадный торт с клубникой — настоящий фейерверк ярких вкусов и ароматов, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Да и те, кто обычно спокойно относится к десертам, пожалуй, тоже не смогут удержаться от дегустации этого кондитерского шедевра. Вы только представьте: в его состав входят клубника, апельсины и шоколад — продукты, которые по определению созданы дарить наслаждение! Кстати, сливки в составе крема вы можете заменить хорошей жирной сметаной. Этот продукт добавит вкусу десерта изящную молочную кислинку. Шоколадный торт с клубникой можно приготовить в честь любого праздника, да, в общем-то, и без повода — просто когда есть настроение и вдохновение для создания чего-то особенно изысканного.

Время подготовки:

1 мин

Время приготовления:

120 мин

Общее время:

121 мин

Количество порций:

8-12

Сложность:

Сложно

Автор:

lika

Ингредиенты:

какао-порошок – 4 ст. л.
питьевая вода – 4 ст. л.
апельсины среднего размера – 3 шт.
сливочное масло – 200 г
мелкий сахар – 200 г
яйца – 3 шт.
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сливки (33%) – 250 мл
клубника – 400 г
сливочное масло – 100 г
горький шоколад (70%) – 100 г
сахар – 100 г
мята – 2 веточки

Рецепт - Шоколадный торт с клубникой:

Подготовьте две одинаковые формы для выпекания коржей шоколадного торта с клубникой (диаметр — 20–22 см). На дно уложите кулинарный пергамент. Края смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Приготовьте тесто для коржей шоколадного торта с клубникой. Какао-порошок залейте кипящей водой и перемешайте. Апельсины вымойте и обсушите. С помощью мелкой терки снимите с них цедру. Из одного плода выжмите сок.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте воду с какао и яйца. Взбейте миксером еще раз.
Сверху просейте муку с разрыхлителем и перемешайте. Добавьте половину апельсиновой цедры и снова перемешайте. Тесто для коржей шоколадного торта с клубникой готово.
Получившееся тесто распределите по подготовленным формам. Духовку нагрейте до 180°C. Коржи для шоколадного торта выпекайте 20–25 минут. Дайте немного остыть, затем выньте из форм. Полностью остудите.
Приготовьте шоколадную глазурь для торта с клубникой. Все ингредиенты положите в ковшик и поместите на горячую водяную баню. Помешивая, варите до получения массы однородной консистенции.
Сливки для крема шоколадного торта взбейте миксером в пышную пену. Добавьте оставшуюся апельсиновую цедру и свежевыжатый сок. Взбейте крем миксером еще раз.
Мякоть двух оставшихся апельсинов очистите от белых пленок и разделите на дольки. Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте кубиками (часть ягод оставьте целыми: они пригодятся для украшения).
Выложите один корж на тарелку. Равномерно распределите сливочный крем, затем утопите в нем дольки апельсина и часть клубники. Накройте сверху вторым коржом и слегка прижмите.
Полейте торт шоколадной глазурью. Дайте ей немного застыть и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей шоколадный торт украсьте оставшейся клубникой и листочками мяты.

Дополнительные фотографии:

Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты:

Рецепт - Шоколадный торт с клубникой:

Похожие рецепты:

Комментарии