Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки

Name: Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Немецкая
Ingredients: 750 г творога жирностью 9%; 340 г сгущенного молока; 300 г консервированных фруктов (персики или абрикосы); 20 г желатина; 50 г абрикосового или другого прозрачного джема; веточки мяты

Категория рецепта:

Торты без выпечки

Национальная кухня:

Немецкая

Торты без выпечки, приготовленные из смеси различных продуктов, стабилизированных желатином – неисчерпаемый источник вариантов.Основой становятся сливки и сметана, йогурт и творог, сливочный сыр и комбинация любых из перечисленных продуктов. Добавки в основу – любые: кусочки свежих или консервированных фруктов или ягод, цукаты и вяленые фрукты, наломанный шоколад или печенье, или всего понемножку, в зависимости от чувства прекрасного домашнего кондитера.

Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки

Время подготовки:

30 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

90 мин

Количество порций:

1

Сложность:

Средне

Автор:

Afina1945

Ингредиенты:

750 г творога жирностью 9%
340 г сгущенного молока
300 г консервированных фруктов (персики или абрикосы)
20 г желатина
50 г абрикосового или другого прозрачного джема
веточки мяты

Рецепт - Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки:

Выстелите сложенной в два слоя пищевой пленкой форму для выпечки диаметром 20 см со съемными бортикам. Если используете кондитерское кольцо, установите его на небольшой противень, застеленный пленкой. Если используете силиконовую форму, смажьте ее тонким слоем растительного масла без запаха.
С фруктов слейте сироп, сохраните. Отложите 2–3 половинки персиков или абрикосов для украшения, остальные фрукты нарежьте кусочками произвольной формы размером примерно 1.5 см. Выложите на дуршлаг.Налейте в сотейник или в пластиковый контейнер 100 мл сиропа от фруктов и высыпьте желатин на его поверхность. Оставьте для набухания на 10–15 минут. Если используете желатин в пластинах, замочите его в очень холодной воде.
Прогрейте сироп с желатином на медленном огне или в микроволновой печи, часто перемешивая и не доводя до кипения. Если используете желатин в пластинах, отожмите его от воды и распустите в фруктовом сиропе на плите или в СВЧ печи.
Творог обработайте блендером или протрите через сито. Смешайте со сгущенным молоком и желатиновым сиропом. Можно сделать это силиконовой лопаткой, миксером, при помощи погружного блендера или в чаше кухонного комбайна.
Вмешайте в крем из творога со сгущенным молоком кусочки фруктов. Переложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Несколько раз постучите о стол, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха. Оберните форму пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов для полной стабилизации.
Освободите торт без выпечки от пленки, поставьте на подложку подходящего диаметра и согрейте борта формы, обернув кухонным полотенцем, смоченном в теплой воде. Аккуратно снимите форму.
Украсьте торт без выпечки кусочками фруктов. Смешайте ждем с ложкой воды и слегка подогрейте. При помощи кондитерской кисточки смажьте фрукты получившейся глазурью. Поставьте в холодильник до подачи.

Дополнительные фотографии:

Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки

Ингредиенты:

Рецепт - Творожно-фруктовый торт со сгущенным молоком без выпечки:

Похожие рецепты:

Комментарии