Заяц в пиве
Изысканый аромат, блюдо имеет благодаря добавлению пива. Сметана в свою очередь, придаст мясу нежности, а пряные травы, сделают его вкус более насыщенным.
Рецепт - Заяц в пиве:
Берем тушку зайца, очищаем от всего лишнего и хорошо моем.
Режем на части.
Выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой с добавлением столового уксуса. Оставляем в таком виде на ночь.
Режем лук, чеснок и трем морковь.
Мясо нужно достать из воды, дать стечь и немного обсохнуть. Добавить к нему специи, соль перец и лук. Залить пивом и оставить в маринаде на 1 час.
По истечению одного часа, достать аккуратно кусочки и хорошо обжарить на сливочном масле. Затем залить водой и оставить тушиться на 30 минут.
Для удобства, пересыпать в жаровню и добавить лук.
Залить сметаной и оставшимся пивным маринадом, высыпать морковь, чеснок, розмарин, лавровый лист, продолжая тушить под крышкой еще 40 минут.
Можно подавать отдельно, или с любимым гарниром, посыпав зеленью.
Похожие рецепты:
