Салат из кукурузы с креветками

Name: Салат из кукурузы с креветками
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Греческая
Ingredients: 2 больших початка молочной кукурузы; 1 большая красная луковица; 12 больших сырых креветок; 200 г помидоров черри; 4 веточки базилика; 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 1 ч. л. молотой паприки; соль; свежемолотый черный перец

Категория рецепта:

Салаты из морепродуктов

Национальная кухня:

Греческая

Как и все прочие морепродукты, креветки – идеальный вариант для тех, кто вынужден соблюдать диету. При том, что в них содержится большое количество легкоусвояемого белка, они весьма низкокалорийны. А это то, что надо! Для этого салата тнужна олько идеально свежая молочная кукуруза: ее зерна почти белые, с легким желтым оттенком, а если надавить на них, из зерен брызжет молочный сок. Старую желтую кукурузу придется долго варить, а эту достаточно лишь слегка обжарить.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

10 мин

Общее время:

30 мин

Количество порций:

3

Сложность:

Средне

Автор:

Aysel

Ингредиенты:

2 больших початка молочной кукурузы
1 большая красная луковица
12 больших сырых креветок
200 г помидоров черри
4 веточки базилика
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт - Салат из кукурузы с креветками:

С початков кукурузы срежьте ножом зерна. Лук очистите и измельчите. Разогрейте в сотейнике 1 ст. л. масла и обжарьте лук и кукурузные зерна до мягкости, 5–7 мин.
Помидоры разрежьте пополам. Базилик разберите на листики и тонко их нарежьте (стебли не понадобятся).
Креветки очистите от панцирей, сделайте на спинке надрез и удалите кишечную вену.
Смешайте в миске оставшееся масло с солью, паприкой и черным перцем. Положите креветки и хорошо перемешайте. Затем обжарьте на гриле или сковороде по 2 мин. с каждой стороны.
Смешайте в миске обжаренные с луком кукурузные зерна, помидоры и базилик. Приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам, сверху поместите по 3 креветки.

Салат из кукурузы с креветками

Ингредиенты:

Рецепт - Салат из кукурузы с креветками:

Похожие рецепты:

Комментарии