Салат из редиса с кальмаром

Name: Салат из редиса с кальмаром
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 2 пучка молодого редиса (400 г); 1 банка кальмара в собственном соку (320 г); 1 небольшой пучок мяты (20 г); 1 небольшой лимон (70 г); 1 небольшой апельсин (100 г); хлопья чили; соль; свежемолотый черный перец

Категория рецепта:

Салаты из морепродуктов

Национальная кухня:

Грузинская

Салаты с кальмаром – всегда настоящий деликатес. И вовсе не обязательно добавлять в них яйца, картофель и майонез! Вам наверняка понравится сочетание упругого консервированного кальмара с хрустящим свежим редисом и яркой цитрусовой заправкой. Кстати, дополнительного хруста от редиса можно добиться, положив уже нарезанные ломтики в холодную воду со льдом на нескольеко минут. И постарайтесь ничем не заменять мяту – она играет в этом салате очень важную роль.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

60 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Nastya

Ингредиенты:

2 пучка молодого редиса (400 г)
1 банка кальмара в собственном соку (320 г)
1 небольшой пучок мяты (20 г)
1 небольшой лимон (70 г)
1 небольшой апельсин (100 г)
хлопья чили
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт - Салат из редиса с кальмаром:

Откиньте кальмара на сито, обсушите, удалите хитиновые полоски. Нарежьте кальмара тонкой соломкой.
С лимона и с апельсина, тщательно вымытых щеткой, снимите немного цедры мелкой теркой. Выжмите из лимона и апельсина сок, смешайте с цедрой.
У редиса удалите хвостики и верхушки, нарежьте мякоть очень тонкими кружками. Смешайте редис с соком и цедрой цитрусовых. Добавьте кальмара.
У мяты удалите стебли (они не понадобятся). Оставьте маленькие нежные верхние листочки как есть, остальные складывайте стопочкой друг на друга, сворачивайте в трубочку и нарезайте очень тонкой соломкой. Добавьте мяту в салат, посолите и поперчите, приправьте хлопьями чили, перемешайте. Закройте и дайте настояться в холодильнике 30 мин.

Дополнительные фотографии:

Салат из редиса с кальмаром

Ингредиенты:

Рецепт - Салат из редиса с кальмаром:

Похожие рецепты:

Комментарии