Салат из риса с овощами и креветками

Name: Салат из риса с овощами и креветками
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Английская
Ingredients: 1 болгарский красный перец; 1 баклажан; 1 цукини; 200 г риса; 100 г готовых креветок; сок половины лимона; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. соевого соуса; нарезанная зелень петрушки; соль и перец - по вкусу

Категория рецепта:

Салаты из морепродуктов

Национальная кухня:

Английская

Этот салат – очень полезный: Во-первых, сочетание длиннозерного и бурого риса Мистраль, приготовленный практически на пару такой рис, сам по себе прекрасный диетический продукт. Во-вторых, овощи, быстро обжаренные на сковороде гриль с минимальным количеством масла, остаются яркими по вкусу и сохраняют все свои питательные свойства. В-третьих, легкая заправка и креветки – прекрасно дополняют композицию по полезным качествам и легкому вкусу. Такой салат рука не поднимается подать в салатнике. Хочется разложить в бокалы и подать как изящную закуску или изысканный гарнир. Очень вкусно, красиво и полезно! Немного необычно по ингредиентам и сочетанию вкуса, по потрясающе вкусно, просто великолепно!

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

80 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Riddle

Ингредиенты:

1 болгарский красный перец
1 баклажан
1 цукини
200 г риса
100 г готовых креветок
сок половины лимона
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соевого соуса
нарезанная зелень петрушки
соль и перец - по вкусу

Рецепт - Салат из риса с овощами и креветками:

Овощи вымыть. Перец смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке 30-40 минут. Переложить в пакет, завязать и дать остыть. Очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками.
Цукини и баклажан нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле. Выложить на бумажные полотенца, дать остыть и нарезать кубиками.
Рис засыпать в кастрюлю, залить 400 мл холодной воды, поставить на плиту и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 15 минут, чтобы рис впитал воду. В миске смешать нарезанные овощи с вареным рисом и петрушкой.
В отдельной миске смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок до состояния эмульсии. Полить заправкой салат, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Посолить, поперчить, перемешать. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Дополнительные фотографии:

Салат из риса с овощами и креветками

Ингредиенты:

Рецепт - Салат из риса с овощами и креветками:

Похожие рецепты:

Комментарии