Салат с креветками и помело

Name: Салат с креветками и помело
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Голландская
Ingredients: 8 крупных креветок; 1 помело; 1 морковь; 1 луковица; 1 ст. л. растительного масла; соль; свежемолотый черный перец; 2 ст. л. коричневого сахара; 2 зубчика чеснока; 1 перец чили; 4 ст. л. соевого соуса; 2 лайма

Категория рецепта:

Салаты из морепродуктов

Национальная кухня:

Голландская

Салат с креветками и помело - дань моде на азиатскую кухню. Что-то похожее можно найти в ресторанах по всему миру, такие салаты готовятся, часто, прямо на открытой кухне, на глазах у посетителей. Как известно, за финальный вкус салатов всегда отвечает заправка. В нашем рецепте - классическое сочетание кислого, сладкого и острого, типичное для азиатских блюд в целом. У этой заправки, так называемый, вкус 'умами', который создает сочетание сока лайма с соевым соусом, коричневым сахаром и острым перцем. Количество последнего регулируйте по вкусу, но учтите, что нейтральная морковь, в любом случае, смягчит остроту. И, пожалуйста, не пережарьте креветки, чтобы они не сделались резиновыми! Придерживайтесь наших рекомендаций - не больше 4-х минут.

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

2

Сложность:

Средне

Автор:

Tatiana00

Ингредиенты:

8 крупных креветок
1 помело
1 морковь
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец
2 ст. л. коричневого сахара
2 зубчика чеснока
1 перец чили
4 ст. л. соевого соуса
2 лайма

Рецепт - Салат с креветками и помело:

Подготовьте заправку. Выжмите сок из лаймов. У чили удалите сердцевину и семена, нарежьте кусочками. Очистите чеснок, мелко порубите. Положите чили и чеснок в ступку или пиалу, разотрите с сахаром в пасту. Влейте лаймовый сок и соевый соус, перемешайте.
Лук очистите, нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета. Выньте его из сковороды шумовкой, переложите на тарелку и оставьте.
Креветки очистите, надрежьте спинку, удалите темную кишечную вену. Посолите, поперчите и обжарьте в масле от лука 3–4 мин. Остудите.
Разрежьте помело пополам и ложкой выньте мякоть, разбирая ее на кусочки.
Морковь очистите, острым ножом нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
В салатнике смешайте помело, морковь, креветки и жареный лук. Полейте заправкой, разложите по тарелкам, украсьте листочками кинзы и подавайте.

Салат с креветками и помело

Ингредиенты:

Рецепт - Салат с креветками и помело:

Похожие рецепты:

Комментарии