Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки

Name: Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: 250 г хлопьев для завтрака; можно разные (кукурузные; рисовые; шоколадные шарики/звездочки); 50 г грецких орехов; 50 г светлого изюма; половинки или четвертинки очищенных грецких орехов; мак – по желанию; 180 г масла сливочного; 250 г вареного сгущенного молока; 1 ч. л. ванильной настойки

Категория рецепта:

Торты без выпечки

Национальная кухня:

Вьетнамская

Торт «Муравейник» со сгущенным молоком входил в обязательный ассортимент домашних тортов советского времени. Основой для него было песочное печенье, которое приличные хозяйки делали сами: замешивали тесто, охлаждали и либо терли на крупной терке, либо прокручивали через мясорубку, а потом выпекали. Разломанное на кусочки выпеченное тесто перемешивали с кремом со сгущенным молоком и собирали в конус – муравейник. Муравьев изображали зернышками мака, вкус и текстуру улучшали добавлением грецких орехов и изюма.

Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки

Время подготовки:

120 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

160 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Легко

Автор:

Valentinaaa

Ингредиенты:

250 г хлопьев для завтрака, можно разные (кукурузные, рисовые, шоколадные шарики/звездочки)
50 г грецких орехов
50 г светлого изюма
половинки или четвертинки очищенных грецких орехов
мак – по желанию
180 г масла сливочного
250 г вареного сгущенного молока
1 ч. л. ванильной настойки

Рецепт - Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки:

Грецкие орехи прогрейте в микроволновой печи на средней мощности в несколько приемов по 30 сек. или подсушите на сковороде до появления приятного аромата. Не передержите! Слегка остудите и потрите между ладонями, чтобы слетела коричневая кожица.
Залейте изюм чуть теплой водой, оставьте для набухания на полчаса, после чего тщательно обсушите на бумажных полотенцах. Обжаренные и очищенные орехи крупно нарубите ножом или измельчите в чаше блендера, включая его в импульсном режиме.
Для приготовления крема достаньте сливочное масло из холодильника примерно за час до использования. Нарежьте небольшими кусочками и отделите их друг от друга. Так масло согреется быстрее. Оно должно стать мягким и пластичным, но не растаявшим.
Начните взбивать сливочное масло миксером, работающим на высокой скорости. Взбивайте масло для крема со сгущенным молоком до тех пор, пока оно не станет воздушным и не посветлеет. Добавьте ванильную настойку, взбейте еще одну минуту.
Постепенно, небольшими порциями, добавляйте вареное сгущенное молоко во взбитое масло. Вводите следующую порцию только после того, как предыдущая полностью объединилась с маслом. Вареное сгущенное молоко должно быть такой же температуры, как и масло: если оно будет холодным, крем расслоится, горячим – масло растает.
В большую миску насыпьте хлопья для завтрака, изюм и нарубленные орехи, перемешайте. Постепенно добавляйте крем со сгущенным молоком и перемешивайте, чтобы все сухие кусочки покрылись равномерно. Не забудьте надеть перчатки!
Переложите смесь хлопьев и крема со сгущенным молоком на подложку для торта или сервировочное блюдо и соберите в горку-«муравейник». Приклейте половинки или четвертинки орехов, посыпьте маком. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем полностью стабилизировался.

Дополнительные фотографии:

Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки

Ингредиенты:

Рецепт - Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки:

Похожие рецепты:

Комментарии