Ленивая домашняя колбаса в духовке

Name: Ленивая домашняя колбаса в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Молдавская
Ingredients: Свинина 1 кг; Говядина 0; 5 кг; Чесночный порошок 0; 5 ч. л.; Луковый порошок 1 ст. л.; Сухое молоко 20 г; Сахар 1 ч. л.; Черный перец (молотый) 0; 5 ч. л.; Мускатный орех 0; 5 ч. л.; Вода 240 мл; Нитритная соль 25 г; Соль 21 г

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Молдавская

Недавно на прогулке с подругой нам захотелось перекусить. Мое предложение зайти в кафе она отвергла и достала из сумочки пару бутербродов. Скажу честно: вкуснее ветчины я еще никогда не пробовала! Конечно, я сразу же спросила про фирму и магазин, в котором подруга купила продукт. Она только рассмеялась и сказала, что это домашняя колбаса!

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

25 мин

Общее время:

45 мин

Количество порций:

8

Сложность:

Нормально

Автор:

BichkovaNatasha

Ингредиенты:

Свинина 1 кг
Говядина 0,5 кг
Чесночный порошок 0,5 ч. л.
Луковый порошок 1 ст. л.
Сухое молоко 20 г
Сахар 1 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Мускатный орех 0,5 ч. л.
Вода 240 мл
Нитритная соль 25 г
Соль 21 г

Рецепт - Ленивая домашняя колбаса в духовке:

Нарежьте свинину мелкими кусочками. Говядину нарежьте еще мельче и отбейте ножом или молоточком.
К мясу добавьте ледяную воду, все специи, соль, сахар и сухое молоко. Вымешивайте фарш около 10 минут. Закройте миску крышкой и уберите мясо в холодильник на 18–24 часа.
Разделите фарш для колбасы пополам. Каждую часть заверните в пищевую пленку и завяжите веревкой, формируя колбасу. Оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре.
Выложите колбасу в форму или на противень и отправьте в разогретую до 80–85 °С духовку. Выпекать нужно не меньше 3 часов.

Дополнительные фотографии:

Ленивая домашняя колбаса в духовке

Ингредиенты:

Рецепт - Ленивая домашняя колбаса в духовке:

Похожие рецепты:

Комментарии