Свиная каварма: болгарский рецепт

Name: Свиная каварма: болгарский рецепт
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Африканская
Ingredients: Свиная вырезка 500 г; Болгарский перец 4 шт.; Лук 5 шт.; Томатный соус 70 мл; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) 0; 5 ч. л.; Паприка 1 ч. л.; Красное вино 100 мл; Подсолнечное масло 6 ст. л.; Петрушка 1 пуч.

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Африканская

Сегодня представляем вашему вниманию традиционное болгарское блюдо под весьма необычным названием «свиная каварма». И главная прелесть в том, что вы можете ее есть как в теплом, так и в холодном виде. Каварма получается достаточно острой и сытной как, впрочем, большинство яств балканской кухни.

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

50 мин

Общее время:

60 мин

Количество порций:

3

Сложность:

Сложно

Автор:

Raisa

Ингредиенты:

Свиная вырезка 500 г
Болгарский перец 4 шт.
Лук 5 шт.
Томатный соус 70 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Красное вино 100 мл
Подсолнечное масло 6 ст. л.
Петрушка 1 пуч.

Рецепт - Свиная каварма: болгарский рецепт:

Отправьте болгаский перец на 10 минут в духовку, разогретую до 160 градусов. Затем очистите от кожицы. Порежьте перец на квадратики или полоски.
Свинину нарежьте полосками. Выложите в глубокую кастрюлю. Потомите несколько минут, затем обжарьте до готовности.
Лук нарежьте полукольцами. Мясо выньте из кастрюли в тарелку, накройте пищевой пленкой. По желанию можете добавить и немного моркови.
В кастрюлю, где жарилось мясо, выложите лук и жарьте до готовности. Добавьте паприку, засыпьте мясо назад.
Залейте всё томатным соусом или разбавленной томатной пастой.
Добавьте нарезанные перцы. Перемешайте, томите на медленном огне около 15 минут.
Влейте в блюдо вино, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте еще две минуты и снимите с плиты.

Дополнительные фотографии:

Свиная каварма: болгарский рецепт

Ингредиенты:

Рецепт - Свиная каварма: болгарский рецепт:

Похожие рецепты:

Комментарии