Бабагануш для пикника

Name: Бабагануш для пикника
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: 2 баклажана; 2 ст. л. тахини; 2 ст. л. оливкового масла; 2 зубчика чеснока; 3 ст. л. лимонного сока; 1 ч. л. копченой паприки; соль; свежемолотый черный перец; пита; свежие овощи

Категория рецепта:

Закуски

Национальная кухня:

Вьетнамская

Ближневосточная закуска бабагануш – это крем из баклажанов с обязательным добавлением чеснока, лимонного сока и кунжутной пасты тахини (вы можете встретить ее в магазинах также под названием «урбеч из кунжута»), при этом пропорции каждая хозяйка выбирает на свое усмотрение. Дополнительно можно добавить к крему оливковое масло, тогда он получится более нежным и гладким. Для пикника это отличная закуска-дип, в которую можно макать не только свежие овощи и кусочки теплой питы, но и разнообразные сухарики и крекеры. Бабагануш также можно подать к кусочкам мяса или курицы, например, шашлыку.

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

90 мин

Общее время:

100 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Kulinarrrr

Ингредиенты:

2 баклажана
2 ст. л. тахини
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. копченой паприки
соль, свежемолотый черный перец
пита
свежие овощи

Рецепт - Бабагануш для пикника:

Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните баклажаны в фольгу и запекайте в течение 45–50 мин. Выньте, снимите фольгу и остудите.
Снимите кожицу с баклажанов, мякоть положите в сито и поместите над миской. Оставьте на 20 мин, чтобы стекла лишняя жидкость.
Соедините мякоть баклажанов с тахини, оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Посолите, приправьте черным перцем и измельчитеблендером до однородности. Переложите в миску, посыпьте копченой паприкой. Отдельно подайте подогретую питу и ломтики свежих овощей.

Дополнительные фотографии:

Бабагануш для пикника

Ингредиенты:

Рецепт - Бабагануш для пикника:

Похожие рецепты:

Комментарии