Эринги и баклажаны по-японски

Name: Эринги и баклажаны по-японски
Prep time: 30 min
Cook time: 1800 min
Total time: 1830 min
Yield: 2
Cuisine: Болгарская
Ingredients: 2 крупных гриба эринги; 1 средний баклажан; 200 г; 40 г светлой мисо-пасты; 30 г японского сладкого вина мирин; 30 г г саке; 15 г коричневого сахара; 40 г растительного масла; соль; жареный кунжут и листочки кинзы для подачи

Категория рецепта:

Закуски

Национальная кухня:

Болгарская

Эринги (он же королевская вешенка) – культивируемый гриб очень примечательного вида. У него толстая мясистая ножка – как будто он благородный белый гриб – и небольшая аккуратная шляпка. При этом он мало ужаривается и вообще прекрасно выглядит после тепловой обработки. Так что его хорошо жарить разрезанным пополам на гриле или на сковороде, запекать целиком в духовке.

Время подготовки:

1800 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

1830 мин

Количество порций:

2

Сложность:

Легко

Автор:

domznaniyItaps

Ингредиенты:

2 крупных гриба эринги
1 средний баклажан, 200 г
40 г светлой мисо-пасты
30 г японского сладкого вина мирин
30 г г саке
15 г коричневого сахара
40 г растительного масла
соль
жареный кунжут и листочки кинзы для подачи

Рецепт - Эринги и баклажаны по-японски:

Баклажаны и эринги разрезать вдоль, надсечь крест-накрест через 1 см, посыпать срезы солью, дать постоять 30 минут, промокнуть бумажными полотенцами.
Духовку разогреть до 200 °С, застелить противень пергаментом. Смешать все остальные ингредиенты, половиной смазать эринги и баклажаны. Запекать 15 мин.
Смазать оставшимся соусом, запекать еще 15 мин.
Перед подачей посыпать кунжутом и кинзой.

Дополнительные фотографии:

Эринги и баклажаны по-японски

Ингредиенты:

Рецепт - Эринги и баклажаны по-японски:

Похожие рецепты:

Комментарии