Самый простой сыр из ряженки

Name: Самый простой сыр из ряженки
Prep time: 420 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1860 min
Yield: 4
Cuisine: Болгарская
Ingredients: 1; 5 л густой термостатной ряженки; 1 ч. л. не йодированной соли

Категория рецепта:

Закуски

Национальная кухня:

Болгарская

Чтобы приготовить самый простой сыр из ряженки – по типу отнесем его к мягким творожным – вам вообще не придется прикладывать никаких усилий. Всю работу за вас сделают время, морозильник и сила тяжести. У получившегося сыра будет приятный вкус топленого молока – а вот его консистенция зависит от того, на какое время вы оставите его стекать. Он может быть немного влажным и очень нежным, а может – плотным, но все равно хорошо мажущимся на хлеб. Пробуйте сыр в процессе отвешивания и прекращайте процесс, как только результат вам понравится.

Время подготовки:

1440 мин

Время приготовления:

420 мин

Общее время:

1860 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Luda1967

Ингредиенты:

1,5 л густой термостатной ряженки
1 ч. л. не йодированной соли

Рецепт - Самый простой сыр из ряженки:

Если у вас ряженка в стеклянных банках, переложите ее в контейнер и и поставьте в морозильник на 24 ч. Если ряженка в пластиковой банке или в картоне, замораживайте прямо в упаковке.
Установите большой дуршлаг в миску, застелите дуршлаг большим кухонным полотенцем (идеально подходит «вафельное») или сложенной в 7–8 слоев марлей. Выложите замороженную ряженку в подготовленный дуршлаг, накройте пленкой и оставьте размораживаться при комнатной температуре на 3–4 ч.
Слейте сыворотку. Посолите массу в дуршлаге и аккуратно перемешайте. Поднимите края полотенца/марли, свяжите узлом и подвесьте над миской – пусть оставшаяся сыворотка стекает под собственным весом. Процесс может занять от 2 до 6 ч, в зависимости от желаемой плотности конечного продукта.

Дополнительные фотографии:

Самый простой сыр из ряженки

Ингредиенты:

Рецепт - Самый простой сыр из ряженки:

Похожие рецепты:

Комментарии