Бисквитный рулет
Рулет из бисквитного теста с начинкой из шоколадного крема – это превосходный десерт для семейного чаепития. Шоколадный крем делает бисквит нежнее и слаще, этот десерт стоит попробовать. А что касается украшения рулета, то ограничивается только вашей фантазией. Можно украсить рулет в соответствии с тематикой праздника.
Рецепт - Бисквитный рулет:
Бисквитное тесто начинаем готовить с яиц. Яйца разбить и убрать желток. Взбить желток с сахаром, потребуется взбивать около двух минут. На этой стадии приготовления белки охлаждаем в холодильнике.
Затем можно подсыпать муку. Её обязательно просеять и добавлять маленькими порциями. Муку вмешиваем в тесто деревянной лопаточкой. Наливаем ванильную эссенцию и насыпаем разрыхлитель теста. Еще добавляем щепотку соли.
Отдельно взбиваем белок и кладем его в тесто. Перемешиваем также деревянной лопаточкой. Желательно перемешивать снизу вверх, чтобы тесто было пышнее.
Противень размером 20х30 см застелить пекарской бумагой. Вылить тесто ровным пластом и поставить в разогретую духовку.
Духовка должна быть нагрета до 200 градусов, выпекаем примерно 12-15 минут. Достать из духовки, скручиваем горячий рулет вместе с бумагой.Через 15 минут развернуть рулет и убрать бумагу. Остудить.
Для шоколадного крема в кастрюльке смешиваем молоко, ложку муки и сахара, какао-порошок и сливочное масло.
Кастрюльку ставим на огонь и варим, пока масса не станет густой. Во время приготовления крем нужно чаще мешать, чтобы не было комков. Остудить.
Корж промазать кремом и свернуть рулет. Кладем рулет в тарелку.
Сверху рулет промазать кремом и посыпать бисквитной крошкой или молотым сладким печеньем. В холодильнике остудить рулет в течение 3 часов, а затем подать к чаю.
Похожие рецепты:
