Домашние профитроли

Французская кухня отличается большим количеством вкуснейших десертов, одним из таких являются профитроли. Они готовятся из заварного теста, которое требует немного усилий и определенных нюансов для его приготовления. Для начинки домашних профитролей потребуется густой крем, например, приготовленный на основе какао-порошка.

Время приготовления:

50 минут

Национальная кухня:

Французская

Категория рецепта:

Десерты

Количество порций:

Ингридиенты:

Яйцо куриное 2 шт.

Мука 1 стак.

Вода 210 мл.

Масло сливочное 110 гр.

Какао-порошок 1 ст.л.

Соль 1/4 ч.л.

Картофельный крахмал 1 ст.л.

Сахар коричневый 1 ст.л.

Молоко 200 мл.

Сахарная пудра 1 ст.л.

Пенсионерка украла миллион рублей

Рецепт - Домашние профитроли:

Заварное тесто готовится в первую очередь. В воду нужно порезать сливочное масло и подогреть.

Добавить щепотку соли и стакан пшеничной муки в растворенное сливочное масло. Тесто нужно замешивать быстро, чтобы достичь однородности без комочков.

Получается вот такой густой комок теста. Это тесто необходимо оставить в тарелке на 20-30 минут, чтобы оно стало теплым.

Затем в тесто разбить яйцо и перемешать. После чего добавить другое яйцо и размешать. Таким образом, получится однородное тесто. Перемешивать тесто можно ложкой или при помощи миксера.

На противень кладем бумагу для выпечки. Ложкой разложить тесто по бумаге и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

В духовке выпекаем профитроли примерно 45 минут. Они должны стать румяными и ароматными. Сразу снимаем их с противня и даем остыть.

Для шоколадной начинки берем какао-порошок, коричневый сахар и картофельный крахмал. Перемешиваем и заливаем молоком.

Вылить в кастрюлю полученную массу и довести до кипения. Получится густая шоколадная масса, которой даем остыть в течение 30 минут.

Профитроли заполняем шоколадной начинкой и посыпаем по желанию сахарной пудрой. Хранить профитроли нужно в холодильнике, чтобы шоколадная начинка стала еще гуще. Получается нежный и сладкий десерт к чаю, который очень понравится, как детям, так и взрослым.

Домашние профитроли

Рецепт - Домашние профитроли:

Похожие рецепты: