Трюфельный торт с белым муссом

Трюфельный торт с белым муссом буквально тает во рту. Он очень нежный и обязательно понравится вашим родным и гостям. Рецепт не самый легкий, но приготовить его все-таки стоит. Он невероятно вкусный и воздушный.

Время приготовления:

60 минут

Национальная кухня:

Русская

Категория рецепта:

Десерты

Количество порций:

Ингридиенты:

мука 50 гр.

черный шоколад 100 гр.

сахар 250 гр.

яйца 6 шт.

какао 130 гр.

сливочное масло 150 гр.

разрыхлитель 1 ч.л.

раст. кофе 1 ст.л.

сливки 430 гр.

желатин 1 ст.л.

ванильный сахар 1 ч.л.

Пенсионерка украла миллион рублей

Рецепт - Трюфельный торт с белым муссом:

Растопить шоколада и масло.

Добавляем в смесь кофе. Предварительно его растворяем в теплой воде.

Разбиваем яйца (3 штуки) и взбиваем миксером, добавляя по немного сахар (200 грамм, а 50 грамм оставляем на крем).

Смешиваем какао, муку и чайную ложку разрыхлителя. Какао требуется около 30 грамм, остальное оставляем на украшение.

Смешиваем мучную и яичную смесь.

Добавляем в смесь растаявшие шоколад и масло, успевшие за это время остыть. Хорошо все мешаем, но аккуратно. Делайте это так, чтобы структура теста сильно не повредилась.

Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем в нее смесь. Духовку разогреваем до 150 градусов. Печем 40 минут.

Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут.

Взбиваем три желтка, 1 ч. ложку ванильного сахара и 50 грамм обычного сахара. Добавляем 30 мл сливок и ставим на водяную баню. Варим до получения консистенции крема.