Трюфельный торт с белым муссом
Трюфельный торт с белым муссом буквально тает во рту. Он очень нежный и обязательно понравится вашим родным и гостям. Рецепт не самый легкий, но приготовить его все-таки стоит. Он невероятно вкусный и воздушный.
Рецепт - Трюфельный торт с белым муссом:
Растопить шоколада и масло.
Добавляем в смесь кофе. Предварительно его растворяем в теплой воде.
Разбиваем яйца (3 штуки) и взбиваем миксером, добавляя по немного сахар (200 грамм, а 50 грамм оставляем на крем).
Смешиваем какао, муку и чайную ложку разрыхлителя. Какао требуется около 30 грамм, остальное оставляем на украшение.
Смешиваем мучную и яичную смесь.
Добавляем в смесь растаявшие шоколад и масло, успевшие за это время остыть. Хорошо все мешаем, но аккуратно. Делайте это так, чтобы структура теста сильно не повредилась.
Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем в нее смесь. Духовку разогреваем до 150 градусов. Печем 40 минут.
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут.
Взбиваем три желтка, 1 ч. ложку ванильного сахара и 50 грамм обычного сахара. Добавляем 30 мл сливок и ставим на водяную баню. Варим до получения консистенции крема.
Желатин, который за это время набух, доводим до кипения. После этого даем ему остыть.
Взбиваем до пены 400 мл сливок. Добавляем в них желатин и заварной крем из шага 9.
Достаем из духовки наш торт и поливаем его кремом.
На два часа оставляем в холодильнике. После этого посыпаем какао и аккуратно достаем наш торт из формы.
Трюфельный торт с белым муссом готов. Приятного аппетита!
