Спагетти с грибами и сливочным соусом
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- 250 г спагетти
- 400 г шампиньонов
- 250 мл жирных сливок
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 100 г моцареллы
- 4 зубчика чеснока
- 5 веточек петрушки
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1/3 ч. л. хлопьев чили
- 1/3 ч. л. молотой сладкой паприки
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Рецепт - Спагетти с грибами и сливочным соусом:
- Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Очистите чеснок и раздавите ножом, мелко порубите. Мелко нарежьте листья петрушки.
- Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. В сковороду положите шампиньоны и чеснок, посыпьте паприкой и базиликом и жарьте на сильном огне 3 мин. Посолите, поперчите и влейте сливки. Перемешайте и добавьте пармезан и моцареллу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока сыры полностью не расплавятся. Добавьте в соус петрушку.
- В это же время поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите и отварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив немного воды из-под спагетти.
- Переложите пасту в соус. Прогрейте спагетти в соусе 2–3 мин. Если соус кажется вам слишком густым, подлейте немного воды, в которой варилась паста, и перемешайте. Посыпьте блюдо хлопьями чили и сразу же подавайте.
Комментарии