Фаршированные перцы и помидоры
В нашей семье кто-то любит больше фаршированный перец, а кто-то фаршированные помидоры, поэтому я готовлю их вместе. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день, побаловать любимых.
Рецепт - Фаршированные перцы и помидоры:
Подготавливаем все ингредиенты. Фарш подойдет как свиной так и говяжий, можно взять смешанный. Рис отвариваем до полу готовности. Овощи моем и чистим.
У перца вырезаем хвостик и вычищаем все жилки и семечки. У томатов также вырезаем попку и выковыриваем ложкой внутренности, но не выкидываем. Внутренности помидор отправляем в кастрюлю в которой будем варить наши овощи, это сделает наш бульон еще вкуснее.
Займемся начинкой. В миску выкладываем фарш, рис, мелко порезанный лук (1шт.) и потертую на крупной терке морковь (1шт.). Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.
Сначала фаршируем перцы и укладываем их на дно кастрюли, прямо на мякоть помидор.
Так как помидоры более мягкие и легко развариваются их нафаршированные выкладываем поверх перцев.
Режим оставшиеся лук и морковь кольцами. По желанию можно добавить картошку, также порезанную кольцами.
Отправляем овощи в кастрюлю. Добавляем соль и перец. Заливаем холодной водой и ставим вариться на средний огонь, примерно на 40-55 минут.
За 10 минут до готовности кладем в бульон лавровый лист и мелко порубленную зелень. Пробуем, если мало соли, самое время подсолить. Ниши фаршированные перцы и помидоры готовы. Приятного аппетита.
