Картошка запечённая с овощами
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- картофель 6-7 шт.
- баклажан 1-2 шт.
- кабачок 1 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- чеснок 5 шт.
- лимонный сок 2 ст. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- специи (тмин
- каррри
- кориандр) щепотка
Рецепт - Картошка запечённая с овощами:
- Картофель помыть, нарезать на большие кусочки и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
- Воду слить.
- Баклажаныи кабачок нарезать кольцами, перец полосками.
- В сковороде на оливковом масле (1 ст. л.) обжарить овощи минут 5.
- В глубокой миске смешать специи для заправки: мелко порубленный чеснок, тмин, кориандр, карри с лимонным соком и оливковым маслом.
- Перемешать заправку с баклажанами и кабачком.
- Форму для выпекания смазать маслом, выложить картофель, сверху овощи с заправкой.
- Все перемешать и разровнять.
- Сверху накрыть фольгой и отправить в духовку при 180 градусах на 30 мин.
- Через 30 минут снять фольгу и запекать еще 20 мин.
- И можно наслаждаться!
Комментарии