Мусака

1) Баклажаны нарезать на кружочки, посолить и отложить на 20 минут, чтобы выделился сок.

2) Лук порезать на полукольца, жарить на сковородке до мягкости, добавить к нему раздавленный чеснок.

3) Добавить фарш и специи, посолить и поперчить.

4) Далее добавить предварительно нарезанные помидоры в собственном соку. Добавить сухари. Тушить семь минут и отложить в сторону.

5) Баклажаны промыть, промокнуть салфеткой и обжарить на сковородке с каждой стороны по три минуты.

6) Уложить их на дно формы смазанной маслом, затем слой фарша, повторяем этот шаг еще два раза.

7) Приготовить соус из сметаны, двух яиц и натертого сыра и полить им последний слой запеканки.

8) Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, выпекать двадцать минут.

9) При подаче можно украсить зеленью.