Печень свиная тушеная в сметане
Печень свиная тушеная в сметане по этому рецепту получается мягкой, нежной и ароматной. Это блюдо можно использовать в качестве сытной подливы для картофельного пюре или для отварной гречневой каши.
Рецепт - Печень свиная тушеная в сметане:
Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук и чеснок мелко порезать. Лук можно порезать полукольцами, а морковь по желанию потереть мельче.
Свиную печень промыть под водой и порезать на куски. Еще раз сполоснуть водой. Хочу отметить, что свиная печень по сравнению с куриной или утиной печенью отличается высокой сытостью.
На подсолнечном масле поджарить кусочки печени до румяного цвета. Жарить следует с двух сторон на среднем огне. Благодаря обжариванию тушеная печень получится мягкой.
В сковороду высыпать морковь, лук и чеснок, добавить воду. Довести до кипения. Насыпать соль и черный молотый перец. Затем добавить обжаренную печень.
Кладем сметану и перемешиваем. Тушить печень в сметане под крышкой примерно 25 минут. Готовность печени легко проверяется ножом. Достаточно проколоть печень, если это делается легко, то печень готова.
Тушеную печень к столу подать в теплом виде. Посыпать готовое блюдо мелко порезанным укропом. Можно подать печень и как самостоятельное блюдо вместе с бутербродами из белого или черного хлеба.
