Плов из кролика в казане
Такое восточное блюдо как плов в России готовят из любого вида мяса. Я советую попробовать что-то новое и приготовить плов из кролика. Мясо кролика считается диетическим, поэтому плов получается не только вкусным, но и полезным.
Рецепт - Плов из кролика в казане:
Разделываем кролика на небольшие кусочки. Будьте осторожнее, это процесс не легкий. Хорошенько моем.
Для приготовления плова лучше использовать казан. Если казанка нет, то можно приготовить в плотной кастрюле или сковородке с толстым дном.
В казан наливаем подсолнечное масло и кладем немного приправы, чтобы мясу придать вкус при обжаривании.
Выкладываем кусочки кролика.Обжариваем периодически помешивая.
Мелко нарезаем репчатый лук. Чем больше лука, тем вкуснее.
Морковь трем на терке для моркови по-корейски или на обычной мелкой терке. Я предпочитаю первый вариант, с такой морковкой плов получается красивее.
Когда сок кролика испарится и мясо немного поджарится добавляем лук.
Затем морковь. Продолжаем обжаривать иногда помешивая. При необходимости под лейте подсолнечное масло. Маслом плов не испортишь.
Рис я использую круглозернистные нешлифованный, мне он больше нравится. Хорошо промываем и равномерно распределяем поверх обжареных овощей и мяса. Делаем в рисе углубления и вставляем туда зубчики чеснока, закапываем.
По верх риса раскидываем изюм.
Добавляем приправу для плова, незабываем посолить.
Аккуратно наливаем воды выше риса на ширину одного пальца. Накрываем крышкой и варим на среднем огне минут 40-50.
Проверяем ложкой испарилась вода или нет. Если да, то выключаем огонь. Хорошо перемешиваем и подаем плов из кролика к столу. Приятного аппетита.
Похожие рецепты:
