Тефтели в томате
Тефтели в томате получаются очень нежными и мягкими по такому способу приготовления. Просто готовятся, тушатся в томате с минимальным добавлением масла. Не менее важно и то, что никакого разбрызгивания при тушении тефтелей нет, в отличие от жарки на сковороде.
Рецепт - Тефтели в томате:
Возьмем хороший кусочек говядины, вымоем и порежем крупными кусками.
Репчатый лук так же крупно нарежем.
С помощью электро мясорубки необходимо смолоть мясо и лук в фарш.
Разбиваем одно яйцо, солим по вкусу и добавляем черный молотый перец.
Все смешиваем хорошо и формируем тефтели среднего размера.
Теперь нужно мелко порезать лук для зажарки.
Добавляем растительное масло и пережариваем до золотистого состояния.
Берем томатную пасту и разводим водой до густой консистенции.
Добавляем к жареному луку, высыпаем перец горошком и кладем лавровый лист, солим немного и даем прокипеть 10 минут.
Выкладываем в сковороду тефтели и даем им потушиться 15-20 минут под крышкой.
Готовое тефтели в томате украшаем петрушкой или другой зеленью и подаем к столу.
