Запеканка из кабачка
В летне-осенний период особенно актуальными являются запеканки из молодых кабачков. Запеканку из овощей можно готовить по-разному. Однако, если запечь те же кабачки вместе со сметаной, то получается превосходное нежное блюдо. Но есть один нюанс, сметана должна быть обязательно домашней и натуральной.
Рецепт - Запеканка из кабачка:
Репчатый лук почистить и мелко порезать.
Кабачок помыть и нарезать кубиками. Мелко порезать укроп.
Пассируем на подсолнечном масле лук и кабачки в течение 5 минут (медленный огонь). Затем складываем овощи в форму для запекания, добавляем укроп и перемешиваем.
Смешать сметану, воду, соль, черный молотый перец и кукурузный крахмал. Залить кабачки в форме.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, и соединить со сливочным маслом, сделать крошку. Разложить сырную массу по кабачкам. Сырная масса придаст запеканке золотистый цвет.
Запеканку поместить в духовку. Готовить при 200 градусах приблизительно 35 минут. Проколоть кабачки, если мягкие, то можно выключать духовку.
К столу запеканку из кабачков можно подавать как в горячем, так и в теплом виде. Кабачки получаются очень нежными и мягкими при запекании в сметане.
Похожие рецепты:
