Борщ с щавелем и свеклой

Name: Борщ с щавелем и свеклой
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская
Ingredients: грибы опята – 200 г; говяжий бульон – 1 л; свекла среднего размера – 1 шт; масло растительное – 2 ст. л.; картофель – 1 шт; шпинат мелкорубленый замороженный – 100 г; щавель – 50 г; сметана и пряная зелень для подачи; соль

Категория рецепта:

Овощные супы

Национальная кухня:

Белорусская

Если вы еще не готовили борщ со щавелем и свеклой, то вот вам рецепт замечательного первого блюда. Такой яркий красавец-борщ выйдет ничуть не хуже классического, а щавель станет достойной заменой капусте. Суп на говяжьем бульоне, с картошкой и опятами получится очень наваристым, чуть сладким благодаря свекле, с легкой кислинкой (тут уж и шпинат немного постарается). А если захочется еще сытнее, то можно и яичко вареное добавить в тарелку – мы только за!

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Maria1971

Ингредиенты:

грибы опята – 200 г
говяжий бульон – 1 л
свекла среднего размера – 1 шт
масло растительное – 2 ст. л.
картофель – 1 шт
шпинат мелкорубленый замороженный – 100 г
щавель – 50 г
сметана и пряная зелень для подачи
соль

Рецепт - Борщ с щавелем и свеклой:

Отварить опята в говяжьем бульоне. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Разогреть в сковороде масло и, помешивая, обжарить свеклу, 5 мин. Влить 5–6 ст. л. бульона, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 мин. Если в процессе тушения бульон выкипит, а свекла все еще будет недостаточно мягкой, добавить еще немного воды и продолжать тушить.
Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Всыпать картофель в кипящий бульон. Готовить 12 мин., до мягкости картофеля.
Положить в кастрюлю измельченные шпинат и щавель, добавить тушеную свеклу. Прогреть суп 3 мин. Снять с огня.

Дополнительные фотографии:

Борщ с щавелем и свеклой

Ингредиенты:

Рецепт - Борщ с щавелем и свеклой:

Похожие рецепты:

Комментарии