Шелковистый суп со щавелем и черемшой
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- плавленный сыр – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- крупный картофель – 2 шт.
- большой пучок щавеля
- пучок листьев черемши
- сливки жирностью 9% – 2 ст.л.
- базилик – 1 веточка
- масло растительное – 1 ст.л.
- орех мускатный
- соль, черный перец свежемолотый
Рецепт - Шелковистый суп со щавелем и черемшой:
- Лук и картофель очистить и нарезать произвольно.
- В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, положить лук и картофель и варить до готовности картофеля.
- Щавель и черемшу перебрать, вымыть, удалить жесткие черенки. Сложить в чистую кастрюлю, поставить на небольшой огонь и готовить, время от времени переворачивая, 2 мин.
- Поместить картофель, лук и зеленые листья с отваром в блендер и измельчить в пюре. Выложить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить сыр, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и проварить 1–2 мин.
- Влить в суп сливки, перемешать и сразу же снять с огня. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.Суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Дополнительные фотографии:
Комментарии