Суп из щавеля с тушенкой

Name: Суп из щавеля с тушенкой
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Белорусская
Ingredients: репчатая луковица – 1 шт.; морковь – 1 шт.; картофель среднего размера – 3 шт.; помидор – 1 шт.; сладкий перец – 1 шт.; оливковое масло – 2 ст. л.; питьевая вода – 1; 5 л; говяжья тушенка – 1 банка (320 г); щавель – 200 г; яйца – 2 шт.; соль; свежемолотый черный перец – по вкусу

Категория рецепта:

Овощные супы

Национальная кухня:

Белорусская

Суп из щавеля с тушенкой прекрасно подходит для обеда на даче, ведь это тот самый случай, когда довольны будут все! Близкие порадуются аппетитному и сытному первому, которое утолит голод после трудов на свежем воздухе. Ну а хозяйка, которая, скорее всего, тоже провела немало часов на грядках, — простоте и скорости приготовления такого блюда. Особенно приятно, когда в дело идет свежесобранный щавель: что ни говори, свое, дачное, всегда вкуснее. Ну а хорошая тушенка в супе — ничуть не хуже бульона с мясом и точно насыщеннее!

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

55 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Средне

Автор:

Afina1945

Ингредиенты:

репчатая луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель среднего размера – 3 шт.
помидор – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
питьевая вода – 1,5 л
говяжья тушенка – 1 банка (320 г)
щавель – 200 г
яйца – 2 шт.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт - Суп из щавеля с тушенкой:

Подготовьте ингредиенты для супа. Репчатый лук очистите и порубите. Морковь и картофель очистите, вымойте. Морковь натрите на крупной терке. Картофель нарежьте крупными кубиками. Чтобы он не потемнел, сложите его в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте до использования.
Помидор и сладкий перец для супа вымойте. У помидора удалите основание плодоножки. Мякоть нарежьте кубиками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семенам и перегородки. Мякоть также нарежьте кубиками.
В сковороде нагрейте оливковое масло. Выложите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте морковь. Помешивая, жарьте 5 минут. Добавьте помидор и сладкий перец. Перемешайте и тушите на слабом огне под крышкой 5 минут.
Переложите тушеные овощи в кастрюлю для супа и залейте питьевой водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте картофель. Варите 10 минут на слабом огне.
Щавель для супа переберите, вымойте и удалите грубые стебли. Оставшуюся зелень нарежьте. В кастрюлю с овощами добавьте тушенку. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Положите в кастрюлю щавель. Посолите и поперчите. Варите 3 минуты. Отдельно слегка взбейте яйца. Помешивая ложкой, влейте их в кипящий суп. Варите 2 минуты. Оставьте кастрюлю с супом под крышкой на выключенной горячей плите. Через 10–15 минут подайте на стол.

Дополнительные фотографии:

Суп из щавеля с тушенкой

Ингредиенты:

Рецепт - Суп из щавеля с тушенкой:

Похожие рецепты:

Комментарии