Мороженое с зеленым чаем Matcha
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- желток 4 шт.
- молоко 100 мл
- сахар 130 г
- ванильный экстракт 1-2 г
- сливки 33-35% 300 мл
- зеленый чай Matcha 10 г
- фисташки 100 г
Рецепт - Мороженое с зеленым чаем Matcha:
- Желтки взбить с сахаром до образования белой массы. Подогреть молоко, не доводя до кипения и влить в желтки тонкой струйкой.
- Добавить ваниль, варить на водяной бане 5 мин., постоянно помешивая, добавить зеленый чай и варить до загустения.
- Полученную смесь остудить до комнатной температуры, процедить через мелкое сито, добавить сливки и замораживать. Замораживать можно в мороженице по стандартной схеме. Либо поместите смесь в контейнер и положите в морозильник.
- Взбивайте венчиком каждые 30 мин. до полного затвердевания. Подавать с измельченными фисташками (по желанию).
Комментарии