Мороженое «Тархун»
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- тархун - 250 г
- сливки - 300 г
- молоко - 500 г
- глюкоза - 70 г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 150 г
- сухое молоко - 60 г
Рецепт - Мороженое «Тархун»:
- Соединить молоко, сухое молоко, тархун, глюкозу и сливки, нагреть до 80 градусов.Настаивать 6 часов.
- Пробить массу в блендере.Снова нагреть массу до 80 градусов, и заварить ею предварительно растертый желток с сахаром.
- Немного заварить смесь, снять с огня и заморозить.Пробить в пакоджете.
Комментарии