Простое клубничное мороженое

Name: Простое клубничное мороженое
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Cuisine: Русская
Ingredients: 300–400 г очень спелой клубники или лесной земляники; 1 банка (400 г) сгущенного молока с сахаром; 1 банка (400 г) концентрированного молока без сахара; 500 мл сливок жирностью от 20 до 35%; по желанию; 1 стручок ванили

Категория рецепта:

Мороженое

Национальная кухня:

Русская

Хочется вкусного, совершенно летнего лакомства? Приготовьте простое клубничное мороженое по нашему рецепту! В состав этого замечательного холодного десерта входят два вида сгущенного молока — с сахаром и без, что обеспечивает блюду особенно нежную текстуру и восхитительные сливочные ноты. Ну и, разумеется, вкус мороженого напрямую зависит от качества клубники. Сезонная — сладкая, сочная и ароматная — подойдет безупречно. Поэтому, если за окном переливается всеми оттенками зеленого лето, не упустите возможности побаловать себя и близких клубничным мороженым, подарив им желанную прохладу и наслаждение вкусом!

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

150 мин

Общее время:

165 мин

Количество порций:

Сложность:

Средне

Автор:

glavPovar

Ингредиенты:

300–400 г очень спелой клубники или лесной земляники
1 банка (400 г) сгущенного молока с сахаром
1 банка (400 г) концентрированного молока без сахара
500 мл сливок жирностью от 20 до 35%, по желанию
1 стручок ванили

Рецепт - Простое клубничное мороженое:

Подготовьте основу мороженого. Влейте концентрированное молоко в кастрюльку. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, ножом выскребите семена ванили в кастрюльку с молоком. Сам стручок разрежьте поперек на 3–4 части и также положите в кастрюльку.
Поставьте кастрюльку на минимальный огонь и доведите молоко до кипения. Сразу же выключите огонь, закройте кастрюльку крышкой и остудите молоко в течение 20 мин.
Кусочки стручка ванили удалите. Перелейте молоко в миску. Добавьте к концентрированному ванильному молоку сгущенное и перемешайте до получения массы однородной консистенции. Основа мороженого готова.
У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кусочками и взбейте блендером в пюре. При желании протрите пюре через тонкое сито, чтобы избавиться от мельчайших клубничных косточек. Затем смешайте клубничное пюре с молочной смесью.
Миксером взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. При помощи силиконовой лопатки смешайте сливки с молочно-клубничной массой аккуратными движениями снизу вверх.
Разложите получившуюся массу по формочкам для мороженого. Уберите в морозильник минимум на 4 ч. Перед подачей формочки быстро опустите в горячую воду и выньте порции мороженого.

Дополнительные фотографии:

Простое клубничное мороженое

Ингредиенты:

Рецепт - Простое клубничное мороженое:

Похожие рецепты:

Комментарии