Фасоль по-филиппински
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) консервированной красной фасоли
- 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли
- 1 большая луковица
- 5 см свежего корня имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный острый перец чили
- маленький пучок кинзы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. кукурузного масла
- 2 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотой куркумы
- соль, свежемолотый черный перец
Рецепт - Фасоль по-филиппински:
- Очистите имбирь, чеснок и лук. Имбирь нарежьте и измельчите в блендеревместе с чесноком и 4 ст. л. холодной воды.
- Лук нарежьте полукольцами, острый перчик измельчите, удалив семена. Кин-зу мелко нарежьте.
- Разогрейте в большом сотейнике масло и обжарьте на сильном огне луки чили, 2 мин. Добавьте молотую зиру, кориандр и куркуму, перемешайтеи готовьте еще 30 сек.
- Положите имбирно-чесночную пасту, размешайте.
- Добавьте 1 неполный стакан воды, лимонный сок и кинзу. Доведите до кипе-ния, уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте под крышкой 3–4 мин.
- Фасоль откиньте на дуршлаг, добавьте в сотейник. Посолите, поперчите,перемешайте и готовьте 5 мин.
Комментарии