Томленый шпинат от Надин и Рене Редзепи

Name: Томленый шпинат от Надин и Рене Редзепи
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: 400 г мини-шпината; 1 средний пучок базилика (40 г); 1 средний пучок кинзы (40 г); 1 маленькая луковица (40 г); 2 зубчика чеснока (10 г); 200 мл мясного; рыбного или овощного бульона; или воды; 1 ч. л. сливочного масла (10 г); 1 ч. л. мисо-пасты для супа (10 г)

Категория рецепта:

Гарниры

Национальная кухня:

Китайская

В рецепте томленого шпината от знаменитой кулинарной пары очень важную роль играет мисо – паста из ферментированных соевых бобов, которую традиционно используют для приготовления японского мисо-супа. В сочетании с яркой пряной зеленью и чесноком она придает безликому в общем-то шпинату вкус, который легко «победит» любое мясо.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

15 мин

Общее время:

30 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

glavPovar

Ингредиенты:

400 г мини-шпината
1 средний пучок базилика (40 г)
1 средний пучок кинзы (40 г)
1 маленькая луковица (40 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
200 мл мясного, рыбного или овощного бульона, или воды
1 ч. л. сливочного масла (10 г)
1 ч. л. мисо-пасты для супа (10 г)

Рецепт - Томленый шпинат от Надин и Рене Редзепи:

Для приготовления томленого шпината сначала очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. У кинзы и базилика удалите стебли, они здесь не понадобятся.
В большой сковороде растопите масло с пастой мисо, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте на небольшом огне, 1 мин.
Добавьте листья кинзы, томите 30–40 сек. Добавьте базилик, томите еще 30-40 сек.
И, наконец, добавьте шпинат. Готовьте, помешивая, еще 30-40 сек – листья просто должны подвять.
Разложите смесь по тарелкам, посолите, поперчите и полейте бульоном. Сразу же подавайте.

Дополнительные фотографии:

Томленый шпинат от Надин и Рене Редзепи

Ингредиенты:

Рецепт - Томленый шпинат от Надин и Рене Редзепи:

Похожие рецепты:

Комментарии