Тушеные перцы

Name: Тушеные перцы
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Голландская
Ingredients: перцы красные – 4 шт.; перцы оранжевые – 3 шт.; каперсы – 2 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; петрушка свежая нарезанная – 4 веточки; маслины – 20 шт.; масло оливковое – 4 ст. л.; перец зеленый – 2 шт.; черный молотый перец – 3 г

Категория рецепта:

Гарниры

Национальная кухня:

Голландская

Тушеные перцы, пожалуй, самое осеннее блюдо: яркое и нарядное. Простой набор ингредиентов и легкость приготовления делают его весьма популярным среди кулинаров. Не поверите, но результат вас впечатлит! Овощная закуска хороша и тем, что будет вкусной как в теплом, так и холодном виде. Изюминка – каперсы – необычная приправа родом из Средиземноморья. По сути, это нераскрывшиеся бутоны колючего кустарника каперсника, замаринованные в уксусе и масле. Диковинное растение подарит блюду пряно-горчичный аромат и вкус. Их понадобится буквально немного, чтобы даже пресная еда заиграла по-новому. Заменить другим ингредиентом практически невозможно. Разве что попробовать добавить вместо каперсов мелко нарезанные острые маринованные огурцы или оливки.

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

70 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Легко

Автор:

IrinaPetrovna

Ингредиенты:

перцы красные – 4 шт.
перцы оранжевые – 3 шт.
каперсы – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
петрушка свежая нарезанная – 4 веточки
маслины – 20 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
перец зеленый – 2 шт.
черный молотый перец – 3 г

Рецепт - Тушеные перцы:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления тушеных перцев по списку. Красные, оранжевые и зеленые перцы вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте полукругами.
Зубчики чеснока очистите, измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне чеснок 1 минуту. Добавьте перцы, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте сковородку крышкой и готовьте на медленном огне около 40 минут, время от времени перемешивая.
Веточки петрушки вымойте, обсушите, а затем измельчите. В небольшой миске соедините их с каперсами, оливками и выложите в сковороду. Прогревайте 1 минуту. Снимите с огня.

Дополнительные фотографии:

Тушеные перцы

Ингредиенты:

Рецепт - Тушеные перцы:

Похожие рецепты:

Комментарии