Лазанья Болоньезе с соусом бешамель

Name: Лазанья Болоньезе с соусом бешамель
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: крупная луковица – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; морковь – 1 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; говяжий фарш – 500 г; резаные томаты в собственном соку – 400 г; свежий зеленый базилик – 4 веточки; сливочное масло – 40 г; мука – 2 ст. л.; молоко – 500 мл; молотый мускатный орех – на кончике ножа; листы лазаньи – 8–10 шт.; тертая моцарелла для пиццы – 150 г; соль; молотый черный перец; смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Категория рецепта:

Лазанья

Национальная кухня:

Итальянская

Лазанья болоньезе с соусом бешамель — классика итальянской кухни, которую обожают и у нас, в России. Приготовление блюда, конечно, займет немало времени, да и процесс назвать легким никак нельзя, однако результат точно стоит того. Сытная, нежная лазанья болоньезе с аппетитной сырной корочкой нравится практически всем, за исключением, пожалуй, убежденных вегетарианцев (для них, кстати, существуют немясные вариации на тему). Особенно хорошо идет это блюдо в холодный зимний день: оно удивительным образом согревает. Подайте лазанью болоньезе с соусом бешамель на стол и будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам со стороны близких или гостей дома.

Время подготовки:

40 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

70 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Средне

Автор:

lublu_pokushat

Ингредиенты:

крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
говяжий фарш – 500 г
резаные томаты в собственном соку – 400 г
свежий зеленый базилик – 4 веточки
сливочное масло – 40 г
мука – 2 ст. л.
молоко – 500 мл
молотый мускатный орех – на кончике ножа
листы лазаньи – 8–10 шт.
тертая моцарелла для пиццы – 150 г
соль, молотый черный перец, смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Рецепт - Лазанья Болоньезе с соусом бешамель:

Приготовьте соус болоньезе для лазаньи. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Морковь вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Можно натереть на крупной терке.
В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и морковью. Помешивая, подрумяньте в течение 5 минут. Добавьте фарш. Периодически помешивая, разбивая комочки, жарьте все вместе 7 минут.
Базилик для соуса болоньезе вымойте и мелко нарежьте. Добавьте его вместе с резаными томатами в сковороду с фаршем. Посолите, поперчите, приправьте сушеными травами. Тушите на слабом огне 20 минут.
Приготовьте для лазаньи соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло. Всыпьте муку и подрумяньте муку. Затем тонкой струйкой, не прекращая помешивать, влейте горячее молоко. Посолите, приправьте мускатным орехом и доведите до кипения. Варите до загустения.
На дно формы для лазаньи налейте немного соуса бешамель. Уложите листы лазаньи слегка внахлест. Снова полейте соусом бешамель и выложите половину болоньезе. Накройте листами лазаньи и повторите действия.
Верхний слой листов лазаньи полейте соусом и посыпьте тертой моцареллой. Духовку нагрейте до 190°C. Запекайте лазанью 20–30 минут. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, затем подайте на стол.

Лазанья Болоньезе с соусом бешамель

Ингредиенты:

Рецепт - Лазанья Болоньезе с соусом бешамель:

Похожие рецепты:

Комментарии